Conserve Terrafonte
Le nostre conserve: il gusto autentico della tradizione
La Passata di Pomodoro Terrafonte è il risultato di una tradizione agricola tramandata di generazione in generazione. Ogni vasetto racchiude il sapore genuino dei pomodori coltivati sotto il sole dell’Abruzzo e trasformati con cura nel nostro laboratorio artigianale.
Dalla selezione delle migliori materie prime alla lavorazione attenta, seguiamo metodi tradizionali che rispettano il sapore autentico del pomodoro, senza l’aggiunta di conservanti o additivi artificiali. La nostra passata è un prodotto puro, ricco di gusto e perfetto per ogni cucina.
La storia
La preparazione della passata di pomodoro è un rito che, nelle famiglie contadine, segnava la fine dell’estate. Un momento di condivisione, in cui intere generazioni si riunivano per trasformare i pomodori maturi in una conserva che avrebbe accompagnato i pasti per tutto l’anno. Oggi, con lo stesso spirito e la stessa dedizione, portiamo avanti questa tradizione, mantenendo intatta la qualità e l’autenticità della lavorazione.
Un ingrediente essenziale in cucina
La Passata di Pomodoro Terrafonte è la base perfetta per preparare sughi, ragù e piatti della tradizione.
Il suo sapore ricco e naturale valorizza ogni ricetta, portando in tavola l’autenticità della nostra terra.
Conservata in vasetti di vetro per preservarne la freschezza, la nostra passata è pronta per arricchire ogni
piatto con il gusto vero del pomodoro appena raccolto.
Caratteristiche della nostra passata
- 100% pomodoro italiano – Coltivato e trasformato in Abruzzo.
- Senza conservanti né additivi – Solo pomodoro, senza aggiunte artificiali.
- Consistenza vellutata – Perfetta per ogni tipo di preparazione.
- Gusto autentico – Un sapore che riporta alla cucina di una volta.
La nostra azienda mette la propria esperienza a disposizione di chi desidera trasformare i propri prodotti agricoli. Offriamo, infatti, un servizio di lavorazione conto terzi, nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie e con l’attenzione artigianale che da sempre ci contraddistingue. Siamo anche autorizzati anche alla trasformazione dei prodotti biologici. Ogni trasformazione, sia convenzionale che biologica, viene personalizzata in base alle esigenze del cliente, valorizzando la materia prima con lavorazioni naturali e senza l’uso di conservanti.
La nostra passata nasce da un processo di trasformazione curato nei minimi dettagli:
- Selezione e raccolta: i pomodori vengono raccolti nel momento di massima maturazione, quando il sole ne ha esaltato il colore e la dolcezza. Solo i migliori vengono scelti per la trasformazione.
- Lavaggio e scottatura: i pomodori vengono lavati accuratamente e scottati per pochi minuti, così da preservarne tutte le proprietà organolettiche e facilitarne la lavorazione.
- Passatura e lavorazione: dopo la cottura, i pomodori vengono passati per ottenere una consistenza morbida e omogenea, mantenendo intatto tutto il loro sapore.
- Invasettamento e pastorizzazione: la passata viene confezionata subito dopo la lavorazione e pastorizzata, garantendo una lunga conservazione senza l’aggiunta di conservanti.
